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健康知识

末伏已至,选择猴头菇和石斛,巧妙搭配,健脾养津,以应对燥与热!

点击数:2019-08-20 来源:

    立秋过后,末伏已至,尽管三伏天已进入尾声,但还未能跟酷热天气说拜拜,而且经过连日高温炙烤、挥汗如雨的肆虐后,人体阴液不断消耗,您是否觉得虚热缠身、五心烦热、口燥咽干、晚上不得安眠呢?虽然这不是什么病,却让您觉得浑身不自在,石斛或许能帮您缓解这种不适。

      民间有云:“北有人参,南有枫斗”,枫斗指的就是石斛的加工品,如果说人参是补气的佼佼者,那么石斛则是滋阴补益的珍品。因为野生石斛多生长在悬崖绝壁之阴处,生于石上,得水长生,所以古人认为,它是集天地之灵气、吸日月之精华生长而成的“仙草”,是禀水石之专精而补肾,夺中土之气化而补脾的养生滋补极品!而它苛刻的生长环境,也注定了它的稀有性,所以,石斛在古代非常珍贵,用十斛粮食才能换得一把,石斛的名字也因此而得。

       历代本草对石斛的药用价值也是推崇备至,早在《神农本草经》,已将石斛列为上品,认为其主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴,久服厚肠胃。《本草纲目》将石斛列为药用,认为其能强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,益智除惊,轻身延年。而成书于唐开元时期的道家典籍《道藏》,更将石斛列为“中华九大仙草”之首。

猴头菇石斛汤

材料: 猴头菇15克,淮山15克,石斛15克,鹌鹑1只,生姜3片,食盐适量。(1人份)


做法:
(1)鹌鹑去内脏,焯水,洗净浮沫;猴头菇用清水泡发后,挤干备用。
(2)把所有食材放入汤锅中,加适量清水,大火烧开后改小火煲1小时,调味即可。"
专家点评:
猴头菇性味甘平,具有健胃补虚的作用。淮山性味甘平,能补气健脾。两者合用,共同帮助人体恢复脾脏气化与输布水液的功能。搭配性味甘咸,具有益胃生津的石斛,一方面补水,一方面促进水液运化,相得益彰。



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